Самые популярные блюда голландской кухни: что стоит попробовать?
Введение
Голландская кухня, как и культура Нидерландов, разнообразна и многогранна. Местные блюда часто основываются на простых, но вкусных ингредиентах, отражающих богатые традиции страны и ее историю. Если вы планируете поездку в Нидерланды или уже живете здесь, стоит попробовать некоторые из самых популярных голландских блюд. В этой статье мы рассмотрим десять традиционных блюд, которые обязательно стоит включить в ваш гастрономический маршрут.
1. ХARING (Селедка)
1.1 Описание блюда
Харинг — это свежая селедка, которая обычно подается с луком и маринованными огурцами. Это блюдо традиционно едят в Нидерландах, и его можно найти на улицах многих городов.
1.2 Как есть
Для того чтобы насладиться харингом, традиционно его берут за хвост и едят, откусывая кусочки. Многие предпочитают подавать селедку с ломтиками ржаного хлеба.
1.3 Где попробовать
Попробуйте харинг на уличных рынках или в специальных рыбных лавках. Одним из самых известных мест, где можно отведать это блюдо, является рынок на площади Альберт Кёйп в Амстердаме.
2. STROOPWAFEL (Сиропные вафли)
2.1 Описание блюда
Стропвафли — это традиционное голландское сладкое угощение, состоящее из двух тонких вафель, заполненных карамельным сиропом. Это лакомство идеально подходит для кофе или чая.
2.2 История
Считается, что стропвафли были впервые приготовлены в городе Гауда в 18 веке. С тех пор они стали популярными по всей стране и за ее пределами.
2.3 Где попробовать
Вы можете найти стропвафли в большинстве кофеен и сладких магазинов. Не забудьте попробовать свежеприготовленные стропвафли на рынках.
3. POFFERTJES (Голландские блинчики)
3.1 Описание блюда
Пофертес — это маленькие, толстые блинчики, которые готовятся из муки, молока и дрожжей. Их обычно подают с сахаром и маслом.
3.2 Разновидности
Существуют разные вариации пофертес, которые могут включать изюм или другие сухофрукты. Их можно подавать как на завтрак, так и на десерт.
3.3 Где попробовать
Пофертес можно попробовать на ярмарках и в традиционных голландских кафе. Они также популярны на рождественских рынках.
4. PATAT (Голландский картофель фри)
4.1 Описание блюда
Голландский картофель фри, или патат, представляет собой толстые кусочки картофеля, обжаренные до золотистой корочки. Он часто подается с различными соусами, включая майонез, кетчуп и специальный соус, называемый сатэ.
4.2 Как есть
Патат обычно подается в бумажном пакете или корзинке, что делает его идеальным уличным перекусом. Выбирайте соусы по своему вкусу.
4.3 Где попробовать
Вы найдете патат в любом фастфуде или уличных киосках. Особенно рекомендуем попробовать их в «фритюрницах», которые специализируются на картофеле фри.
5. BROODJE KROKET (Булочка с крокетом)
5.1 Описание блюда
Булочка с крокетом — это традиционный голландский сэндвич с крокетом, который представляет собой жареную котлету с мясной начинкой. Крокеты могут быть приготовлены из разных видов мяса, включая говядину и курицу.
5.2 Как есть
Крокет обычно подают в свежей булочке с горчицей или другим соусом. Это популярный выбор для обеда или перекуса.
5.3 Где попробовать
Вы можете найти булочку с крокетом в кафе и закусочных по всей стране. Это недорогое и сытное блюдо, которое стоит попробовать.
6. ERWTENSOEP (Гороховый суп)
6.1 Описание блюда
Эрвтенсоп — это густой гороховый суп, который часто готовится из колотого зеленого гороха, свинины и различных овощей. Это традиционное зимнее блюдо, которое очень популярно в Нидерландах.
6.2 Как подавать
Суп часто подают с хлебом и копченой колбасой. Он сытный и питательный, что делает его идеальным для холодных дней.
6.3 Где попробовать
Эрвтенсоп можно найти в ресторанах, особенно в зимний период. Многие домашние рецепты делают это блюдо очень популярным среди местных жителей.
7. KLOMPEN (Сабо)
7.1 Описание блюда
Кломпен — это традиционные голландские деревянные обувь, которые носили рабочие. Несмотря на то, что сегодня они не так популярны, как раньше, это все еще символ голландской культуры.
7.2 Использование
Хотя кломпен не являются едой, их можно встретить на фестивалях и выставках, связанных с голландской культурой.
7.3 Где попробовать
Попробуйте кломпен на культурных мероприятиях и в музеях, посвященных голландскому наследию.
8. KASSEN (Голландский сыр)
8.1 Описание блюда
Голландский сыр известен своим вкусом и качеством. Наиболее популярные сорта — Эдам, Гауда и Лейден. Они часто подаются с хлебом или в качестве закуски.
8.2 Как есть
Сыры можно есть в чистом виде или использовать в различных блюдах. Они также хорошо сочетаются с вином и фруктами.
8.3 Где попробовать
Сыры можно найти на рынках, в сыроварнях и специализированных магазинах. Попробуйте различные сорта, чтобы найти свои любимые.
9. HUTSPOT (Голландское рагу)
9.1 Описание блюда
Хутспот — это традиционное голландское рагу, которое готовится из картофеля, моркови и лука. Блюдо часто подается с мясом, например, колбасой или говядиной.
9.2 Как подавать
Хутспот обычно подается с горчицей и хлебом. Это сытное блюдо, идеально подходящее для зимних дней.
9.3 Где попробовать
Хутспот можно найти в ресторанах, предлагающих традиционную голландскую кухню, а также готовить дома по простым рецептам.
10. KUIKEN (Курочка)
10.1 Описание блюда
Курочка в голландской кухне может быть приготовлена различными способами, но наиболее популярны запеченные или жареные варианты. Это универсальное блюдо, которое легко адаптируется под разные вкусы.
10.2 Как подавать
Курочка может быть подана с картофелем, овощами или салатом. Она также может быть частью различных традиционных блюд.
10.3 Где попробовать
Попробуйте курочку в ресторанах или кафе, предлагающих местную кухню, а также в традиционных гастрономах.
Заключение
Голландская кухня предлагает множество вкусных и уникальных блюд, которые стоит попробовать. От свежей селедки до сладких стропвафлов — вы найдете множество гастрономических удовольствий, отражающих богатство культуры Нидерландов. Надеемся, что эта статья поможет вам составить свой собственный гастрономический маршрут и насладиться всеми прелестями голландской кухни.